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astuce : pour une verrine "tarte au citron meringuée", achetez des mini meringues toutes prêtes et émiettez par dessus la crème au citron! posté par sclel à 08:09 - desserts - commentaires [7] - permalien [ # ] tags : beurre , citron , oeufs , sucre , verrines 24 juin 2011 saltimbocca de volaille a la base, cette recette est une recette tupperware. mais comme d'habitude, je n'ai jamais ce qu'il faut dans le frigo, du coup j'ai fait avec les moyens du bord. préparation: 5 min / cuisson: 20 min pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 2 filets de poulet 4 fines tranches de jambon serrano 8 morceaux d'emmental (1cm * 1cm * 15 cm env.) huile essentielle de basilic poivre préchauffez votre four à 250°c. veillez à ce que votre plat supporte une température aussi haute; l 'ultra pro de tupperware est parfait pour cela). coupez les escalopes en 2 à l'horizontale pour les rendre plus fines et les dédoublez. vous aurez ainsi 4 filets. sur chaque filet, déposez 1 tranche de jambon, 1 morceau d'emmental et 3 goutes d'huile de basilic. roulez bien serré et poivrez. renouvelez l'opération pour les 3 autres filets, déposez les dans votre plat à four et posez 1 morceau de fromage sur chaque. couvrez et enfournez 15 à 250°c, puis 5 min découvert. c'est prêt! astuce : si vous avez du basilic frais, pensez à faire une huile au basilic. pour cela, mélangez huile et basilic dans une bouteille et patientez quelques jours! posté par sclel à 07:57 - plats - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : basilic , fromage , jambon , poulet 20 juin 2011 sablés au lard et tomates séchées cela faisait quelques temps que j'avais envie de tester des sablés salés. j'ai profité du fait que chouchou avait une soirée entre mecs pour lui en concocter quelques uns. bébé et moi avons adoré, j'attends maintenant le verdict de choucou! préparation: 5 min / cuisson: 10 à 15 min (selon la taille) pour 20 gros sablés ou 40 petits, vous aurez besoin de: 100 g de beurre 50 g de parmesan 100 g de tomates séchées 100 g de fines tranches de lard 250 g de farine 1 oeuf préchauffez votre four à 180°c. pendant ce temps, faîtes fondre le beurre, coupez le lard et les tomates séchées en lamelles. mélangez le beurre fondu avec le parmesan, la farine et l'oeuf, ainsi que le lard et les tomates. vous devez obtenir une boule de pâte homogène. formez des petites boules (1 cm) ou des plus grosses (4 cm) selon les goûts, et applatissez les à la main sur 5 mm d'épaisseur. déposez les sur une grille couverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min pour les petits sablés ou 15 min pour les gros. c'est prêt! astuce : les sablés sont très faciles à faire avec les enfants. n'hésitez pas à les mettre à contribution, ils seront alors fiers de dire "c'est moi qui l'ai fait!" posté par sclel à 08:00 - amuse-bouches - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : beurre , lard , parmesan , tapas , tomates 16 juin 2011 nems poireaux, surimi & chèvre un poireau qui se sent seul dans le frigo, du fromage de chèvre bientôt à la date de péremption et un paquet de feuilles de brick ouvert depuis un moment... voilà de quoi faire une recette étonnament bonne ;) préparation: 25 min / cuisson: 20 min pour 6 nems, vous aurez besoin de: 3 feuilles de brick 6 batons de surimi 6 palets de chèvre 1 poireau beurre taillez le poireau en lamelles et lavez le. faîtes cuire 20 min. préchauffez le four à 180°c. faîtes fondre le beurre. coupez les feuilles de brick en 2, badigeonnez de beurre et répartissez dans chaque feuille: un baton de surimi, un palet de chèvre et du poireau (plus éventuellement sel et poivre). roulez en nem et enfournez 20 min. c'est prêt! astuce : sachez que le surimi se mange aussi bien chaud que froid, et pas seulement en apéro, alors pensez à en agrémenter vos gratins, quiches, feuilletés...! posté par sclel à 08:03 - entrées - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : chèvre , feuille de brick , poireau , surimi 14 juin 2011 nems sucrés au beurre salé! c'est en voyant un reportage sur m6 à propos de la bretagne et de son légendaire beurre salé que j'ai eu une forte envie de sucré au sel! préparation: 5 min / cuisson: 20 min pour 6 nems, vous aurez besoin de: 3 feuilles de brick 1 banane 6 carrés de chocolat noir pâtissier 20 g de beurre demi-sel préchauffez votre four à 210°c. pendant ce temps, faîtes fondre le beurre au micro-ondes. découpez les feuilles de brick en 2, la banane en rondelles. badigeonnez les feuilles de brick avec du beurre, déposez 3 rondelles de bananes, 1 carré de chocolat. pour plier: disposez la feuille en face de vous avec une pointe vers le bas et une vers le haut. rabatter les bords droit et gauche vers le centre de manière à former un rectangle et roulez. si vous n'avez rien compris à mon explication, ce qui est fort probable, allez voir ici ! badigeonnez le dessus des nems à nouveau avec du beurre. enfournez le tout sur papier sulfurisé 20 min. c'est prêt! astuce : pour une cuisson optimale et écologique, pensez à utilisez une feuille de cuisson en silicone plutôt que du papier sulfurisé, à usage unique! posté par sclel à 07:59 - gourmandises - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : banane , beurre , chocolat , feuille de brick 10 juin 2011 clafoutis c'est chez mag que j'ai trouvé cette recette. je n'avais pas spécialement envie de clafoutis, mais voir les cerises pourir sur l'arbre ne m'emballe pas, alors je me suis lancée. le résultat est plutôt bon, quoi que un peu trop sucré à mon goût. préparation: 15 min /cuisson: 35 min pour 6 à 8 parts, vous aurez besoin de: 180 g de sucre 4 oeufs 40 cl de lait 100 g de farine 20 g de s
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